Resep Sambal Bajak

Sambal Bajak merupakan salah satu jenis sambal ulek yang terkenal di Indonesia khususnya di daerah Jawa dan rencananya kedepan akan kami hadirkan pula aneka macam jenis sambal yang populer . Walaupun di yakini bahwa semua pengunjung yang datang kemari pasti tahu cara membuat sambal toh tidak ada salahnya kalau kami mengingatkan kembali akan Resep sambal bajak :)

Apa saja sih bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal bajak yang enak dan pas sebagai teman makan? Melalui resep berikut akan kita lihat mulai dari bahan, bumbu hingga cara membuat sambal bajak ...

Resep Sambal Bajak

Bahan sambal bajak (dihaluskan) :

• 21 biji cabe rawit, sesuai selera
• 5 biji cabe merah besar, sesuai selera
• 2 buah tomat
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya
• 2 sendok teh terasi

Sambal Bajak

Bahan-bahan lain :

• 1 batang serai, memarkan
• 1 centimeter lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan air asam
• 50 ml air
• 2 siung bawang merah, iris tipis.
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat Sambal Bajak

1. Pertama-tama Tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bahan yang telah dihaluskan, serai, lengkuas, daun salam, aduk sampai wangi.
3. Selanjutnya, masukkan air asam dan air, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai airnya agak mengering
4. Terakhir masukkan garam, aduk, angkat.
5. Sambal bajak telah siap

Yuk kita mulai meracik dan mengulek sambal bajak