Puding Kentang Keju Pelangi

Puding Rainbow, cantik dan lezat

Bikin Puding ini gak seribet Puding Pelangi yang saya buat sebelumnya. Karena texturenya lebih kental, sehingga lebih mudah membentuknya.
Kebetulan bahan-bahannya ada didapur, sudah lama saya ingin buat puding ini karena penasaran dengan puding padat ala cake.

Resep ini untuk dessert sekitar 6 sampai 8 orang

Bahan:

1 bungkus agar-agar (tanpa warna)

400 ml Santan (1 kaleng)

300 ml air

100 gr gula pasir

65 gr mash potato powder cairkan dengan 200 ml air panas

Kalau tidak ada mash potato powder ganti dengan 200 gr kentang kukus, haluskan 

40 gram keju kraft ceddar parut

4 macam pewarna makanan (biru, hijau, kuning dan merah)

Cara Membuat:

Cairkan agar-agar dengan air dan gula pasir

Blender kentang dengan santan dan keju hingga lembut.

Kemudian campur dengan adonan agar-agar. Adonan akan terbentuk seperti bubur bayi.

Masak di atas api kecil sampai sampai mendidih / meletup-letup. Angkat.

Tuang dua sendok sayur adonan putih  di tengah-tengah loyang bundar. 

Ambil satu sendok sayur adonan puding, tuang dalam mangkuk lalu warnai dengan salah satu pewarna makanan, aduk dan tuang ditengah loyang. 

Ambil satu sendok sayur adonan putih, tuang ditengah loyang.

Ulangi langkah ini hingga adonan puding habis.

Simpan dalam kulkas sampai puding kokoh. 

Sajikan dingin.

Bahan pembuatan Puding Kentang Keju Pelangi

Kentang pure dan keju parut

Adonan puding sebelum dimasak

Proses penuangan adonan

Simpan didalam kulkas sampai puding kokoh

Rainbow Puding siap disajikan

Setelah dingin, texturenya lebih halus