Resep Tahu Campur

Resep Tahu Campur. Ini merupakan salah satu masakan Jawa Timur yang banyak ditemukan di warung kaki lima baik di Lamongan ataupun Surabaya. Dan kini tidak perlu jauh-jauh lagi untuk mendapatkan atau menikmati enaknya tahu campur, karena resep khas Jawa Timur ini bisa dicoba. Silahkan disimak saja Resep yang telah kami hadirkan di blog kesayangan... cara membuat tahu campur enak khas lamongan dengan campuran petis tentunya.

Resep Tahu Campur

Bahan / bumbu yang diperlukan :

• 350 gram tetelan sapi rebus, potong-potong
• 200 gram kikil sapi rebus, potong-potong
• 1 liter kaldu (air sisa rebusan tetelan)
• 2 tangkai serai, memarkan
• 3 centimeter lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun
• 2 lembar daun salam

Bumbu-bumbu / pelengkap :

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 centimeter kunyit
• 1 sendok teh merica butir
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan petis udang
• 4 buah tahu, goreng
• 4 buah perkedel singkong (cara membuatnya lihat: Soto Bandung)
• 100 gram tauge, seduh air panas
• 100 gram mi basah, seduh air panas
• Daun selada, potong-potong
• Bawang goreng
• Kerupuk udang

Tahu Campur

Cara Membuat Tahu Campur

1. .Terlebih dahulu didihkan air kaldu, tetelan, kikil, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. .Selanjutnya letakkan 1 sendok makan petis udang di piring, atur mi basah, tauge, tahu, perkedel singkong dan daun selada.
3. .Siramkan dengan kuah daging dan taburi dengan bawang goreng.
4. .Lebih nikmat bila tahu campur disajikan bersama kerupuk udang.

Selamat menikmati Tahu campur, salah satu sajian nusantara.

Resep Opor Tahu Tempe

Resep Opor Tahu Tempe. Kalau tidak salah sebelumnya juga pernah kami hadirkan resep opor ayam (cek di kotak pencarian, kanan atas). Nah opor tahu tempe ini kami hadirkan, selain untuk melengkapi aneka resep opor juga sebagai alternatif menu masakan untuk keluarga. apalagi menjelang hari raya lebaran harga-harga pada naik.. alternatifnya ya tahu tempe :)

Pada dasarnya bumbu yang digunakan pada opor tahu tempe ini tidak jauh berbeda dengan resep opor lainnya, namun untuk lebih jelasnya silahkan dicek dahulu bumbu dan cara membuat opor tahu tempe berikut ini

Resep Opor Tahu Tempe

Bahan-bahan :

• 300 gram tempe, potong sesuai selera
• 6 buah tahu putih besar, potong sesuai selera

Bumbu-bumbu :

• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 centimeter lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan bawang goreng

Opor Tahu Tempe

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica butiran
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Opor Tahu Tempe

1. Pertama-tama tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk dan batang serai hingga harum.
2. Selanjutnya masukkan santan, tempe dan tahu. Masak hingga kuah mengental. Angkat. Taburi bawang goreng.
3. Terakhir sajikan opor tahu tempe bersama sambal bajak sebagai temannya.

Selamat mencoba membuat Opor tahu tempe ... semoga sukses.

Tahu Home made

Category:		Other
Style:		Other
Special Consideration:		Vegetarian
Servings:		34x17x4 cm3

Description:
Gak ada yang jual Tahu di kota kita tinggal bukan berarti puasa makan Tahu. Bikinnya gak susah, cuma perlu kesabaran extra aja. Persiapan sehari sebelumnya (buat merendam kedelai) dan saat blender kedelai harus sedikit2 supaya susu kedelai yang dihasilkan betul-betul halus.
Waktu yang diperlukan 2 jam.

Ingredients:
800 gr Kacang kedelai (rendam dalam air semalaman, ganti airnya beberapa kali)
Air kran (banyak karena perlu untuk merendam dan saat blender kedelai)
2 sdm Cuka makan (tidak berwarna)

Directions:
Tiriskan kacang kedelai yang telah direndam semalam, bilas 2x
Blender halus kacang kedelai sampai menjadi susu kedelai, setiap 1 cup kacang, tambahkan 2 cup air.
Tuang semua hasil blender kedalam panci besar (ukuran panci harus 2x hasil blender kedelai) untuk meng antisipasi busa yg naik saat susu kedelai mendidih. Rebus selama 20 menit.
Saring susu kedelai dengan kain kasa / kain pembungkus tahu.
Peras dan sisihkan ampasnya (bisa ditambah ragi tempe dan simpan jd oncom).
Didihkan kembali susu kedelai yang sudah disaring, tambahkan 2 sdm cuka tunggu sampai mendidih dan terbentuk agak padat.
Siapkan kain pembungkus tahu diatas kayu cetakan tahu, tuang pelan-pelan gumpalan tahu, biarkan airnya menetes sampai tahu set dan dingin.
Tahu siap di buat bahan masakan atau simpan di kulkas.

Tahu Isi

Category:		Appetizers & Snacks
Style:		Other
Special Consideration:		Low Carb
Servings:		27 potong tahu

Description:
Kalu di JKT sih tinggal beli di pinggir jalan, biasanya dijual bersama pisang goreng dan tempe goreng tepung biasa disebut tukang gorengan dengan gerobak. Karena kangen, bikin aja deh...

Ingredients:
Tahu Pong 3 pak @ 9 buah (beli jadi di Supermarket)
Minyak goreng
6 sdm self raising flour
2 sdm tepung kanji
1 btr telur, kocok lepas
½ gelas air (kalau kurang disesuaikan)
Bahan isi :
1 bh wortel potong korek api
Kol, iris tipis secukupnya
100 gr bihun, rendam air dingin
1 bh daun bawang, iris halus
100 gr daging giling / file ayam (kalau suka)
Bumbu haluskan : 3 siung bw putih, 2 btr kemiri, ½ sdt merica, ½ sdt ketumbar, Garam, gula pasir, secukupnya
Ambil sedikit bumbu utk dicampurkan ke bahan pencelup

Directions:
Gunting tahu pong bagian sisinya. Sisihkan
Tumis bahan isi sampai harum, masukkan wortel, dan kol, aduk rata, lalu tambahkan bihun. Aduk semua bahan, masak hingga matang
Bahan pencelup
Campur semua tepung, tambahkan sebagian bumbu halus
Campurkan telur, aduk rata
Masukkan air sedikit2 sambil diaduk agar adonan licin. hingga adonan mencapai kekentalan sedang
Masukan isi ke dalam tahu, yang telah di gunting
Celupkan ke dalam adonan pencelup
Goreng hingga matang.
Sajikan dengan cabe rawit/ saus sambal