Resep Pallu Konro

Pallu Konro merupakan resep kita kali ini setelah beberapa hari absen mengisi blog resep online q. Sebagai salah satu masakan berkuah, Resep Pallu Konro dari Makassar asli Sulawesi Selatan cukup populer apalagi aromanya khas plus bumbu kluwak mirip dengan rawon. Daging sapi yang digunakan adalah bagian iganya lengkap dengan tulangnya. Jadi tidak perlu jauh-jauh untuk mendapatkan pallu konro karena sekarang juga bisa mencobanya karena telah tersedia pula cara membuat pallu konro dalam resep yang kami sajikan

Resep Pallu Konro

Bahan / bumbu yang digunakan :

• 750 gram iga sapi, cici bersih dan potong sesuai tulangnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 liter air
• 1 sendok makan asam jawa, direndam dalam sedikit air dan saring
• 3 sendok makan kecap
• 2 sendok makan bawang goreng

Pallu Konro

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir keluwak, ambil isinya
• 1½ sendok teh ketumbar sangrai
• 5 Siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir merica
• 4 butir cengkeh
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Pallu Konro

1. .Pertama-tama panaskan minyak terlebih dahulu dan tumis bumbu halus sampai harum.
2. .Masukkan iga sapi, aduk-aduk hingga tulang iga berubah warna. Tambahkan air, didihkan.
3. .Bubuhi air asam dan kecap. Masak sampai daging iga empuk, tambahkan air kembali bila daging belum empuk. didihkan
4. .Setelah Cukup empuk, Angkat dan sajikan pallu konro dangan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba dan menikmati salah satu resep nusantara.. Pallu Konro

Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar Asli dari Sulawesi Selatan, namun kini sudah banyak warung makanan yang jual coto makassar baik dipertokoan permanet maupun kaki lima. Maklumlah masakan berkuah yang masuk dalam kategori soto ini cukup banyak peminatnya. Coto makassar lebih nikmat bila disajikan bersama buras / lontong / ketupat,.. jadi laper. Buat ibu-ibu dan remaja putri bisa mencobanya sendiri karena resep dan cara membuat coto makassar (untuk 6 orang) bisa dilihat melalui resep online q :)

Resep Coto Makassar

Bahan-bahan / bumbu :

• 500 gram daging sapi
• 200 gram jantung sapi, rebus matang
• 500 gram babat, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 250 gram kacang tanah, goreng haluskan
• 2½ liter air cuci beras atautajin
• 5 batang serai, dimemarkan
• 5 lembar daun salam
• 4 centimeter lengkuas, dimemarkan
• 2 centimeter jahe, dimemarkan
• 6 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan bumbu kaldu bubuk rasa sapi

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 cabe keriting yang direbus sebentar
• 100 gram taoco ( telah ditumis dengan 6 sendok makan minyak sayur hingga matang, tambahkan garam dan gula merah)
• 8 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh jintan sangrai

Coto Makassar

Pelengkap :

• Ketupat / Buras / Lontong
• Bawang goreng
• Irisan daun bawang
• Irisan daun seledri
• Sambal taoco

Cara Membuat Coto Makassar

1. .Rebuslah daging sapi, babat, hati dan jantung, serai, lengkuas, jahe dan daun salam menggunakan air cucian beras, setelah matang angkat, tiriskan.
2. .Daging dan jerohan dipotong dadu. Sisihkan.
3. .Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng halus, didihkan.
4. .Siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri.
5. .Sajikan Coto Makassar selagi hangat dengan buras dan sambal taoco

Oks.. selamat mencoba dan menikmati coto makassar, yang tentunya hasil buatan sendiri