Resep Kue Lapis Legit

Kue Lapis Legit berikut ini untuk menambah koleksi resep online q sekaligus menyemarakan kumpulan resep kue lebaran, dalam hal ini kue basah dan lebih tepatnya kue lapis. Lebaran tanpa kue lapis sepertinya ada yang kurang lho... makanya hari ini kami hadirkan Resep kue lapis legit, siapa tahu ada yang sedang mencari guna persiapan hari raya idul fitri ataupun untuk acara keluarga

Yup.. silahkan dicatat dengan baik kalau perlu di copy saja resep kue lapis legit berikut cara membuat kue lapis legit, siapa tahu hari ini belum sempat membuatnya karena harus membeli bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu

Resep Kue Lapis Legit

Bahan-bahan :

• 30 butir kuning telur
• 600 gram Orchid butter dikocok
• 100 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 3 sendok makan susu manis
• 1 sendok makan bumbu kue lapis (dapat dibeli di toko-toko bahan kue ataupun di supermarket)
• ½ sendok teh vanila

Kue Lapis Legit

Cara Membuat Kue Lapis Legit

1. Pertama-tama kocok kuning telur, gula dan vanila sampai naik
2. Masukkan bumbu kue lapis dan terigu, terakhir masukkan mentega kocok
3. Siapkan panggangan dengan api atas, 200°C.
4. Gunakan loyang berukuran 20x20x8 centimeter dan dasar loyang diberi mentega dan kertas roti lalu dipoles lagi
5. Masukkan 3-4 sendok makan adonan, panggang selama 5 menit. Setelah kuning, poles loyang dengan mentega kocok, lalu ditekan-tekan lapis yang sudah matang, masukkan 3-4 sendok makan adonan, panggang lagi. Ulangi terus sampai adonan habis
6. Sesudah adonan habis, sediakan kertas roti untuk alas kue yang sudah matang
7. Loyang yang berisi kue dibalik di atas alas kertas roti
8. Potong-potong, dan kue lapis legit telah siap dihidangkan

Selamat berkreasi membuat kue lapis legit .. selamat memasak :)

Resep Kue Lapis Surabaya

Kue Lapis Surabaya, kue yang satu ini sebagai salah satu kue lapis yang populer dengan warna kuning dan coklat sebagai ciri khasnya. Teksturnya yang lembut, wangi dan tampilannya yang elegant menjadikan kue lapis surabaya ini sering dijadikan sebagai kue lebaran. Bagi yang ingin tahu resep kue lapis surabaya bisa dilanjutkan artikel ini..

Silahkan disimak ya.. dicatat atau kalau sudah ada bahan-bahan yang dibutuhkan bisa sambil di adon.. karena di bagian akhir resep ini sudah tercatat dengan rapi cara membuat kue lapis surabaya

Resep Kue Lapis Surabaya

Bahan-bahan lapisan warna kuning :

• 40 gram tepung terigu (protein sedang)
• 3 putih telur
• 2 putih telur, kocok
• 5 kuning telur
• 75 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram margarine, dilelehkan
• 1 sendok teh emulsifier
• selai, secukupnya

Kue Lapis Surabaya

Bahan-bahan lapisan warna coklat :

• 25 gram tepung terigu (protein sedang)
• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 2 putih telur, kocok
• 75 gram gula pasir
• 15 gram coklat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• ¼ sendok teh coklat pasta
• 100 gram margarine, dilelehkan
• 1 sendok teh emulsifier

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

(Pembuatan lapisan warna kuning dan warna coklat sama caranya)

1. Pertama-tama kocok telur, gula pasir serta emulsifier hingga mengembang dan adonan mengental dan berwarna putih Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata
2. Masukkan margarine leleh, aduk sampai rata kembali Kemudian masukkan telur putih kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
3. Selanjutnya, siapkan loyang dengan ukuran 24x24x4 cm, olesi dengan minyak atau margarine serta alasi menggunakan kertas roti
4. Masukkan ke dalam oven panas dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih selama 30 menit sampai kue matang Angkat dan dinginkan kue lapis surabaya
5. Langkah terakhir ambil selembar lapis kuning letakkan bagian kuning di bawah kemudian olesi dengan selai, tumpuk dengan lapis coklat olesi kembali dengan selai dan tumpuk dengan lapis kuning, Padatkan Potong sesuai selera.
6. Kue lapis surabaya siap dihidangkan

Bagi yang sudah terbiasa membuat kue tentunya untuk membuat kue lapis surabaya tidak terlalu susah bukan ?

Lapis Surabaya Putih Telur

Category:		Baking
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		1 loyang 24 cm

Description:
Sisa putih telur setelah membuat bolu gulung bisa dimanfaatkan untuk membuat kue ini, hasilnya enak, lembut seperti lapis surabaya yang menggunakan banyak kuning telur.

Ingredients:
270 gram margarin
3 sendok makan kental manis putih
450 gram putih telur
1 sendok teh garam
2 sendok teh cream of tartar
180 gram gula pasir
115 gram tepung terigu self rising
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh cokelat pasta
3 tetes pewarna kuning

Directions:
Kocok margarin dan susu kental manis 10 menit sampai lembut. Sisihkan.
Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan. Masukkan tepung terigu, garam dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
Tuang adonan kuning di loyang 24x24x7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti dan ditabur tipis tepung terigu. Oven 15 menit dengan suhu 170°C, sampai permukaannya kering.

Kue Lapis Sagu / Kue Pepe

Category:		Appetizers & Snacks
Style:		Other
Special Consideration:		Kids
Servings:		1 loyang 20x15 cm

Description:
Kue kesukaan keluarga ini perlu kesabaran saat mengukusnya. Rasanya enak, chewy dan manisnya cukup. Sediakan waktu 1 jam mulai dari persiapan sampai selesai.

Ingredients:
400 gr tepung sagu
200 gr tepung sagu cap tani
450 gr gula pasir
1100 cc santan kental dr 3 butir kelapa ( sy pakai santan dlm box )
1,5 sdt garam
3 lbr daun pandan dan 5 lbr daun suji (blender, ambil airnya 50 ml)
5 lbr daun jeruk

Directions:
Didihkan 500 cc santan bersama dengan daun jeruk dan gula pasir, angkat dinginkan
Campurkan kedua macam tepung sagu, dengan 600 cc santan. Aduk rata lalu saring. Tambahkan garam.
Ambil 1 sendok sayur adonan, beri pewarna hijau, aduk rata, sisihkan untuk topping.
Panaskan kukusan, siapkan loyang 20x15 cm yg telah di olesi minyak goreng.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan air daun suji pada satu bagian adonan.
Tuang 3 sdm adonan putih, kukus selama 5 menit / kukus hingga mengeras, tuang di atasnya 3 sdm adonan hijau kukus lagi selama 5 menit. Ulangi sampai adonan habis.
Terakhir buat 2 lapisan dari adonan hijau untuk topping.
Kukus lagi selama 10 menit. Angkat dinginkan. Potong kue pepe dengan pisau tajam yang di olesi minyak
Note :
Pastikan adonan sudah matang utk setiap lapisan, jika adonan cukup keras lanjutkan melapis lagi.

Lapis Surabaya

Category:		Baking
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		1 loyang 28 cm

Description:
Buat Idul Adha minggu 6 Nov 2011, bikin kue ini buat malam takbiran.

Ingredients:
30 butir kuning telur
10 butir telur utuh
350 gr gula pasir halus
500 gr Butter / Mentega
250 tepung terigu
1 sdm vanili ekstrak
25 gr coklat bubuk (ayak)
Selai aprikot / pineapple

Directions:
Siapkan 2 loyang ukuran 28 cm, alasi kertas roti
Panaskan oven 170°C
Mixer telur dan gula hingga kental dan putih.
Mixer terpisah mentega, sampai putih creamy
Masukan mentega kocok kedalam adonan telur, aduk pelan2.
Masukan terigu aduk rata.
Bagi 2 adonan. Beri coklat bubuk pada adonan 1, aduk rata.
Tuang kedalam loyang masing2.
Panggang selama 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan
Setelah kue dingin, olesi selai aprikot pada permukaan kue yang kuning, letakan kue coklat diatasnya. Potong bagian tepi kue supaya rapi. Kue siap dihidangkan.

Lapis Surabaya

Category:		Baking
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		1 layer

Description:
Iseng nih baking bareng mbak Vera di Condo Sri Langit. Supaya cepat jadi, bikinnya cuma 1 layer. Untuk penyajian, kue di bagi 2 dan ditumpuk. (foto dari Mbak Vera)

Ingredients:
10 butir kuning telur
150 gram butter
50 gram terigu
100 gram gula castor
1/2 sdt vanila bubuk
1 sdt emulsifier
50 gram Dark Coklat (lelehkan)

Directions:
Mixer butter sampai putih (2-3 mnt)
Mixer kuning telur, emulsifier dan gula sampai mengembang
Masukan terigu dan vanila kedalam adonan, aduk dengan spatula.
Masukan butter dan coklat leleh, aduk rata.
Masukan dalam loyang Lapis Surabaya yang telah di poles margarine
Panggang dalam oven selama 15 mnt.
Bagi menjadi 2, lapisi sisi atas dengan jam atau butter cream.
Tumpuk menjadi dua...kue siap di sajikan.

Rainbow Cake

Punya sisa putih telur didapur, coba buat rainbow cake dari resep Lapis Surabaya Putih telur. Setelah adonan di mixer dicampur terigu dan butter, adonan dibagi menjadi 6 bagian dan masing-masing bagian diberi pewarna makanan sesuai warna pelangi, dan di panggang di loyang terpisah, dalam oven suhu 160°C selama 10 sampai 15 menit.
Resep Lapis Surabaya Putih Telur

Sisa putih telur setelah membuat bolu gulung bisa dimanfaatkan untuk membuat kue ini, hasilnya enak, lembut seperti lapis surabaya yang menggunakan banyak kuning telur.

Ingredients:
270 gram margarin
3 sendok makan kental manis putih
450 gram putih telur
1 sendok teh garam
2 sendok teh cream of tartar
180 gram gula pasir
115 gram tepung terigu self rising
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh cokelat pasta
3 tetes pewarna kuning

Directions:
Kocok margarin dan susu kental manis 10 menit sampai lembut. Sisihkan.
Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan. Masukkan tepung terigu, garam dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
Tuang adonan kuning di loyang 24x24x7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti dan ditabur tipis tepung terigu. Oven 15 menit dengan suhu 170°C, sampai permukaannya kering.
Tuang adonan cokelat. Oven 15 menit dengan api atas.

Rainbow Cake di hias whipping cream