Puding Kentang Keju Pelangi

Puding Rainbow, cantik dan lezat

Bikin Puding ini gak seribet Puding Pelangi yang saya buat sebelumnya. Karena texturenya lebih kental, sehingga lebih mudah membentuknya.
Kebetulan bahan-bahannya ada didapur, sudah lama saya ingin buat puding ini karena penasaran dengan puding padat ala cake.

Resep ini untuk dessert sekitar 6 sampai 8 orang

Bahan:

1 bungkus agar-agar (tanpa warna)

400 ml Santan (1 kaleng)

300 ml air

100 gr gula pasir

65 gr mash potato powder cairkan dengan 200 ml air panas

Kalau tidak ada mash potato powder ganti dengan 200 gr kentang kukus, haluskan 

40 gram keju kraft ceddar parut

4 macam pewarna makanan (biru, hijau, kuning dan merah)

Cara Membuat:

Cairkan agar-agar dengan air dan gula pasir

Blender kentang dengan santan dan keju hingga lembut.

Kemudian campur dengan adonan agar-agar. Adonan akan terbentuk seperti bubur bayi.

Masak di atas api kecil sampai sampai mendidih / meletup-letup. Angkat.

Tuang dua sendok sayur adonan putih  di tengah-tengah loyang bundar. 

Ambil satu sendok sayur adonan puding, tuang dalam mangkuk lalu warnai dengan salah satu pewarna makanan, aduk dan tuang ditengah loyang. 

Ambil satu sendok sayur adonan putih, tuang ditengah loyang.

Ulangi langkah ini hingga adonan puding habis.

Simpan dalam kulkas sampai puding kokoh. 

Sajikan dingin.

Bahan pembuatan Puding Kentang Keju Pelangi

Kentang pure dan keju parut

Adonan puding sebelum dimasak

Proses penuangan adonan

Simpan didalam kulkas sampai puding kokoh

Rainbow Puding siap disajikan

Setelah dingin, texturenya lebih halus

Nastar Topping Keju

Nastar Topping Keju

Kali ini buat Nastar dengan topping keju parut.

Bahan :

1,8 kg tepung terigu biasa
120 gr tepung maizena
90 gr gula bubuk
9 sendok makan susu bubuk
750 gr mentega
750 gr margarine
12 butir kuning telur
1 sdm garam
2 sdm vanila cair
250 gr keju kraft (parut untuk topping)
4 kuning telur (untuk olesan diatas nastar)

Isi :
4 buah nanas (blender) + 200 gr gula pasir, sedikit kayu manis dan cengkeh. Buat selai sampai padat.

Cara membuatnya :

Mixer mentega, margarine sampai rata. Tambahkan kuning telur dan vanila cair, mixer rata.
Tambahkan terigu, maizena yang sudah disaring. Masukan susu bubuk. Aduk rata.
Bentuk adonan, isi dengan selai nanas, bulatkan dan olesi kuning telur dan tabur keju parut diatasnya.
Panggang dalam oven 150°C selama 20 menit, sampai matang. Angkat, dinginkan dan susun dalam toples kedap udara.

Kue Keju aka Kaasstengels

Kue Keju

Lebih jelas tampilan kue keju

Kue Keju ini juga cookies wajib saat lebaran yang bikin suasana tambah terasa seperti di tanah air. Kali ini saya buat dalam jumlah besar.

Bahan untuk membuat kue keju

Bahan :
500 gr keju edam (parut)
250 gr keju kraft (parut untuk topping) simpan dikulkas sampai saat akan ditabur
1 kg tepung terigu biasa
300 gr tepung maizena
500 gr margarine
500 gra mentega
6 kuning telur
3 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 sdm vanila cair
4 kuning telur (untuk olesan)

Cara membuatnya :
Mixer margarine dan mentega sampai rata, tambahkan kuning telur dan vanila cair, aduk rata.
Tambahkan terigu san maizena yg sudah disaring, aduk rata. Tambahkan keju edam, aduk rata dengan spatula.
Cetak dengan cetakan kukies keju, olesi permukaan kue dengan kuning telur dan taburi keju kraft.
Oven dengan suhu 160°C selama 20 menit sampai matang. Angkat, dinginkan dan   Simpan dalam wadah kedap udara.

Kue Keju siap dipanggang

fresh from the oven

Sebelum disimpan dalam wadah kedap udara

Kue Sagu Keju

Kue Sagu Keju

Kue kering tradisional yang wajib tersedia saat lebaran. Kali ini saya buat untuk partai besar, mengingat undangan Hari Lebaran di Noumea untuk ratusan orang.

Bahan untuk membuat kue sagu keju (lupa keju kraftnya)

Bahan :
1,5 kg tepung tapioka (tapioka starch)
250 gr tepung terigu
500 gr Margarine
500 gr Butter
400 gr gula pasir halus
5 butir kuning telur
500 gr keju kraft (parut)
2 sdm vanila cair

Cara membuatnya :
Mixer margarine dan mentega, masukan gula pasir, kuning telur dan vanila cair. Mixer sampai tercampur rata.
Saring tepung tapioka dan terigu, masukan kedalam adonan mentega. Tambahkan keju parut, aduk rata dengan spatula.
Cetak dengan cookies cutter.
Panggang dalam oven 160° C selama 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan cookies. Simpan dalam toples kedap udara.

Sagu keju dicetak ala pie tart

Kukies Sagu keju siap dipanggang

Sebanyak ini hasilnya

Resep Kue Putri Salju Keju

Kue Putri Salju Keju menjadi salah satu kue kering yang sering disajikan pada saat lebaran, walaupun sebenarnya kalau dirumah kami kue ini kurang laku alias sepi peminatnya dan tidak tahu kenapa :) Padahal kue ini juga ada rasa manis dari gula halus yang menyelimutinya... Walaupun demikian karena ini adalah blog resep dan resep kue adalah salah satu bagiannya maka kami hadirkan pula resep kue putri salju keju.

Buat yang lupa-lupa ingat ataupun belum tahu sama resep kue putri salju keju, silahkan di cermati resep yang kami hadir ini.. cek bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat kue putri salju keju..

Resep Kue Putri Salju Keju

Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu, di ayak
• 30 gram tepung maizena, di ayak
• 200 gram margarin
• 3 kuning telur
• 50 gram keju edam parut
• 50 gram keju cheddar parut
• ¼ sendok teh garam
• Gula halus atau gula halus mint untuk taburan

Kue Putri Salju Keju

Cara Membuat Kue Putri Salju Keju

1. Pertama-tama kocoklah margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang.
2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
3. Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Selanjutnya Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi bulan sabit.
5. Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15 - 20 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan.
8. Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus.
9. Susun Kue Putri Salju keju dalam toples dengan tutup rapat.

Selamat membuat kue putri salju keju, semoga resep ini dapat bermanfaat.