resep masakan kuno

Sunday, September 29, 2013

Resep Sambal Balado Teri Kacang Tanah

Resep Sambal Balado Teri Kacang Tanah enak dengan rasa yang sedikit pedas ini banyak ditemukan di rumah makan padang ini tentunya bisa dicoba sendiri dirumah dari pada setiap saat harus membeli :) Lebih enak dan hemat apabila dibuat sendiri sehingga setiap saat sambal balado teri kacang ini dapat dihidangkan sebagai menu lauk tambahan.

Sambal balado teri kacang tanah dengan nasi hangat juga enak pas banget buat sarapan pagi ataupun sebagai bekal perjalanan jauh. Untuk membuatnya tidak terlalu susah, teri yang digunakan teri biasa yang ada di pasar lebih enak apalagi kalau menggunakan teri medan yang terkenal itu. Nah buat yang ingin mempersiapkan yuk dicek aja resep yang telah kami tulis ini, sudah lengkap dengan cara membuat sambal balado teri kacang tanah

Resep Sambal Balado Teri Kacang Taah

Bahan sambal balado teri kacang tanah

250 gram ikan teri tawar ukuran sedang
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
½ Kilogram kacang tanah
Gula Pasir secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

5 buah cabe merah besar, buang tangkainya
5 siung bawang Merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe rawit merah, buang tangkainya
Garam, secukupnya

Cara Membuat Sambal Balado Teri Kacang

.Siapkan minyak panas, goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan dan sisihkan
.Selanjutnya goreng juga teri hingga kering dan matang, angkat tiriskan.
.Haluskan bumbu-bumbu, selanjutnya tumis bumbu tersebut ditambah dengan daun jeruk sampai harum. Matikan kompor dan diamkan hingga dingin.
.Setelah dingin, masukkan teri dan kacang tanah dan aduk rata, hidupkan kembali kompor dan aduk kembali hingga merata.
.Sebelum diangkat, tambahkan gula pasir secukupnya. Cicipi
.Siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Jadi ingat dengan sambal balado, postingan kemarin :) Dan jangan lupa kalau ada anggota keluarga yang tidak suka pedas, sebaiknya buang dahulu biji cabe nya.. Okey selamat mencoba dan mempraktekkan langsung dirumah Resep sambal balado teri kacang

Saturday, September 28, 2013

Quinoa Radicchio Wraps with Chia Seed Vinaigrette

A simple quinoa salad with white beans, pomegranate seeds, sweet pepper, and onion, tossed with a chia seed Dijon vinaigrette wrapped in refreshingly bitter radicchio lettuce leaves in this delicious, low-fat, and gluten-free appetizer.

Chia Seed Dijon Vinaigrette	Salad
1 tbsp Chia seeds 120 ml Water 2 tbsp White balsamic 2 tbsp Dijon mustard 1/2 tsp Chilli flakes 2 tbsp Maple syrup 2 clove Garlic, minced Salt and black pepper	1 head Radicchio Quinoa, cooked White beans, cooked Pomegranate seeds 1 Green bell pepper, peeled and diced 1 small Red onion, diced Chives Red onion rings

Mix together the chia seeds and water in a bowl, stirring well. Set aside until it becomes gel-like, about 15 minutes.
Whisk together the chia seed gel, white balsamic, Dijon mustard, chilli flakes, maple syrup and minced garlic. Season with salt and pepper to taste.
Rinse the radicchio and pat dry. Cut radicchio in half and separate the leaves into serving shells.
In a large salad bowl, add in the cooked quinoa, white beans, pomegranate seeds, diced bell pepper and red onions. Pour some prepared chia seed vinaigrette into the salad. Toss until well blended. Spoon the salad into the radicchio shells. Garnish with chives and onion rings.

Friday, September 27, 2013

Resep Sambal Balado Pedas Mantap

Sambal Balado pedas mantap ini merupakan favorit bagi yang menyukai selera tantangan dan dua hari ini berturut-turut kami berikan resep sambal. Walaupun kehadirannya merupakan pelengkap makan tapi biasanya selalu ditunggu-tunggu biar nambah selera makan. Oia.. resep sambal balado ini kalo tidak salah merupakan salah satu sambal khas padang :)

Resep sambal balado khas padang ini mirip dengan sambal cabe hijau karena disajikan dalam bentuk kasar, yang katanya untuk mempertahankan bentuk cabe itu sendiri. Selain itu pula ada tambahan air kaldu untuk menambahkan rasa gurih dan kaldu yang digunakan bisa menyesuaikan, sapi atau ayam. Biar lebih pas lebih baik lihat cara membuat sambal balado dan kalo perlu dicatat atau di bookmark sehingga lain waktu tinggal dibuka

Resep Sambal Balado

Bahan dan bumbu :yang diperlukan :

5 buah cabe rawit merah,buang tangkai, dipotong-potong.
11 buah cabe merah besar, buang tangkai, dipotong-potong
4 siung bawang merah, dimemarkan.
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Air kaldu (sapi/ayam), untuk perasa
Gula pasir, Secukupnya
Garam, secukupnya.
merica bubuk, secukupnya

Cara Membuat Sambal Balado Pedas Mantap

Campurkanlah potongan cabe merah, potongan cabe rawit merah, bawang merah, gula pasir dan tomat serta merica bubuk, tumbuk kasar.
Panaskan minyak goreng, tumis bahan hasil tumbukan kasar tadi hingga harum baunya.
Tambahkan air kaldu secukupnya dan daun jeruk, aduk rata
Tumis kembali hingga kaldu meresap.
Angkat dan siap disajikan.

Karena sudah ditumis, maka sambal ini dapat bertahan beberapa hari dan tentunya harus disimpan dalam wadah tertutup. Kalau mau lebih pedas, silahkan ditambah komposisi cabe dan bumbu lainnya Ok. Selamat mencoba dan semoga resep sambal balado ini dapat bermanfaaat

Wednesday, September 25, 2013

Resep Sambal Dabu Dabu Manado

Sambal Dabu Dabu termasuk salah satu sambal tradisional yang berasal dari kota Manado, rasanya yang asam dan pedas membuat selera makan semakin meningkat. Apalagi jika sambal ini disajikan bersama ikan bakar.. hmm..muantap benar rasanya. Penasaran ingin mencobanya? Silahkan baca lebih lanjut.. resep dan caranya mudah koq

Resep sambal dabu dabu ini bisa disajikan dirumah tentunya bisa disesuaikan dengan lauk yang cocok seperti yang dikatakan diatas ikan bakar, namun enak juga bila disandingkan dengan gorengan karena bahan yang terkandung dalam sambal ini tomat, bawang merah dan air jeruk dapat menetralisir minyak yang terdapat pada gorengan. Inilah resep dan cara membuat Sambal dabu dabu

Resep Sambal Dabu Dabu Manado

Bahan-bahan yang diperlukan :

15 buah cabe rawit, buang tangkainya dan potong ukuran kecil
7 siung bawang merah, potong ukuran kecil
2 tomat segar, buang bijinya dan potong ukuran kecil
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Dabu Dabu Manado

.Persiapkan semua bahan, tomat kedalam mangkuk selanjutnya bubuhkan garam, aduk-aduk
.Masukkan cabe rawit dan bawang merah, aduk-aduk sampai rata
.Terakhir masukkan perasan air jeruk nipis kedalam mangkuk tersebut
.Siap disajikan

Cukup mudah bukan? Lebih mudah daripada membuat sambal terasi :) Jadi didalam pembuatannya terbagi atas 3 tahapan agar hasilnya lebih baik dan jangan langsung digabungkan. Selamat mencoba resep sambal dabu dabu

Tuesday, September 24, 2013

Amaranth Soya Protein Biscotti (Gluten Free and Grain Free)

Thanks to the distinctive sweet, nutty, peppery taste of amaranth and the higher level of protein and calcium, this biscotti is a power house compared to the traditional twice-baked cookies. Made with finely ground amaranth seeds and soya protein powder, lightly sweetened with maple syrup, it's healthy, easy and tasty.

Naturally gluten-free amaranth is a common name for a group of more than 60 species of amaranthus. Amaranth is a highly nutritious seed, which offers a complete form of vegetable protein. It is also a great source of dietary fiber, calcium, B vitamins and minerals such as iron, magnesium, phosphorus, copper and manganese.

130 g Amaranth seeds, ground into flour
45 g Pistachio soya protein powder
1/2 tsp Baking powder
Pinch of fine sea salt
2 Small eggs
2-3 tbsp Maple syrup
1 tbsp Coconut oil, melted
1/2 tsp Almond extract
40 g Almond slices

Preheat oven to 160C/320F. Line a standard loaf pan with parchment paper.

In a large bowl, whisk the amaranth flour, soya protein powder, baking powder, and salt. In a small bowl, whisk the eggs, maple syrup, melted coconut oil, and almond extract until blended. Add the liquid mixture to the flour mixture. Mix until just combined. The mixture is like thick cake batter.

Scrape the mixture into prepared loaf pan. Sprinkle the top with almond slices. Bake for 20 minutes until set. Remove from oven and let cool for 10 minutes. Reduce oven temperature to 150C/300F.

Use a serrated knife to slice diagonally into 3/4-inch thick slices. Lay flat on a parchment-lined baking sheet and return to the oven for 12 to 15 minutes until browned. Flip cookies and bake for another 12 to 15 minutes.

Remove from the oven and place on a wire rack to cool completely. Store at room temperature in an airtight container for up to 2 weeks.

Saturday, September 21, 2013

Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Pedas

Resep Sayap Ayam Goreng Pedas, walaupun hanya sayap ayam tapi cukup enak lho apalagi bila paduan bumbu pedasnya pas banget akan menghasilkan lauk yang enak dan muantap untuk dijadikan lauk. Bisa saja bumbu ini untuk bagian ayam lainnya, jadi silahkan saja diaplikasikan seperti ayam goreng pedas atau mungkin lainkali akan kami masukkan juga ke dalam resep online q. Oks silahkan dicoba saja resep dan cara membuat sayap ayam goreng pedas

Resep Sayap Ayam Goreng Pedas

Bahan-bahan:

12 potong sayap ayam segar
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu-bumbu

7 sendok makan saus sambal
6 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan saus barbeque, siap beli
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan madu
1 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
½ sendok teh merica bubuk

Sayap Ayam Goreng Pedas

Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Pedas

Bersihkan sayap ayam, potong menurut ruasnya, cuci bersih
Lumuri sayap ayam tersebut dengan air jeruk nipis dan garam dalam wadah terbuka, diamkan selama ± 15 menit selanjutnya digoreng hingga matang. Angkat dan sisihkan
Panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus barbeque, saus tomat, kecap manis, saus sambal, madu, garam dan merica, aduk sampai merata.
Masukkan sayap goreng tadi, aduk hingga bumbu merata dan meresap. Angkat
Sajikan ketika masih hangat

Sayap ayam goreng pedas ini sangat cocok dan pas bila disajikan dengan nasi yang masih hangat. Silahkan dicoba dan sesuaikan dengan bumbu sesuai kebutuhan, karena bisanya selera suka tidak sama

Friday, September 20, 2013

Gluten Free Vegan Spiced Pumpkin Oat Cookies

Soft, chewy and full of holiday flavours, these wholesome pumpkin cookies are the perfect autumn treat. They are easy to make, healthy, and perfectly moist and delicious. They are also vegan and gluten-free.

Gluten Free Vegan Spiced Pumpkin Oat Cookies

adapted from Elizabeth Rider

240 g Homemade pumpkin puree
1 Small ripe banana, sliced
50 g Maple syrup
120 g Rolled oats
35 g Almond slices
30 g Flaxseed, ground
2 tsp Speculoos spice (or pumpkin pie spice)
1/4 tsp Fine sea salt

Preheat the oven to 180C/350F. Line a baking sheet with parchment paper.
Combine pumpkin puree, banana, maple syrup, speculoos spice and salt in a large mixing bowl. Beat on high with a hand mixer until mostly smooth, about two minutes. Fold in the oats, almonds and flaxseed meal using a large wooded spoon until the mixture is well combined.
Use a tablespoon to dollop the mixture in 9 mounds onto the prepared baking sheets, gently pressing with the back of your spoon to flatten the cookies.
Bake for 15 minutes until set. They will stay soft but hold together well. Let cool 10 minutes before eating, and store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.