Tape Yoghurt Cake

Kebetulan masih punya sisa Tape Singkong dan Yoghurt di Kulkas.  Saya buat cake ini sebagai buah tangan (potluck) untuk Arisan besok.
Kelembutan, kelembaban dan sensasi rasa cake tape yang saya buat untuk acara Art Class hari Selasa lalu, menjadi inspirasi untuk membuat kue ini. Kali ini saya menambahkan Yoghurt kedalam adonan kue, dan rasanya hmmm... cake lebih terasa lembut dan betul-betul nikmat membelai lidah dalam sensasi rasa tape singkong bercampur yoghurt.
Resep ini saya persembahkan untuk : idfb Challenge#12 : Singkong dan Yogurt

Tantangan dalam Group Indonesian Food Blogger bulan ini membuat makanan dengan bahan Singkong dan Yoghurt. Disini saya menggunakan Singkong yang sudah difermentasi menjadi Tape singkong sebagai bahan untuk membuat kue ini. Happy 2nd Anniversary Indonesian Food Blogger Group....Klik disini buat yang mau ikutan Challenge#12, bulan September 2013

Bahan : 

200 gr tape singkong, pilih tape yg lembut.

125 gr Yoghurt Nature (plain yoghurt)

8 butir telur (pisahkan kuning telur dan putihnya)

185 gr gula pasir

170 gr terigu (self rising)

200 gr margarine (lelehkan)

sedikit garam

Pewarna makanan cair (hijau) optional

Cara membuatnya :

Siapkan loyang angel cake.

Panaskan oven 170°C

Mixer putih telur bersama sedikit garam dan 100 gr gula pasir, sampai soft peak (putih dan kaku).

Mixer merah telur dalam wadah yang lain bersama sisa gula pasir, tambahkan tape singkong, dan yoghurt, mixer sampai tercampur rata. 

Masukkan terigu, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

Masukkan margarine, aduk dengan spatula sampai tercampur rata. 

Masukkan adonan merah telur  kedalam adonan putih telur, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

Bagi 2 bagian adonan. Tambahkan sedikit pewarna makanan adonan 1. bagian adonan yang lain tidak perlu diwarnai.

Tuang adonan kedalam loyang angel cake, panggang dalam oven selama 40 menit, sampai matang. Angkat, dinginkan dengan suhu ruang dengan cara meletakkan loyang terbalik, selama 30 menit.

Keluarkan dari loyang, potong dan sajikan. 

Lihat foto-foto cara pembuatannya dibawah ini :

Bahan-bahan pembuatan kue

Adonan merah telur, putih telur dan margarine leleh

Adonan siap dituang ke dalam loyang dan dipanggang

Cake lembut siap dipotong dan disajikan

Cake siap dinikmati

Jelly Yogurt Pudding

Bikin Jelly puding ini mudah dan cepat. Kebetulan semua bahannya ada di dapur. Sekalian coba cetakan moon cake (volume 200 gr)  souvenir dari teman Thailand.
Untuk 10 orang
Bahan pembuatan Jelly :
1 Bungkus Jelly konyaku (saya pakai nutrijel warna merah)
1,5 gelas air
1/2 gelas gula pasir

Bahan tambahan :
1 sendok makan biji selasih, rendam dalam 100 ml air.

Bahan pembuatan Agar-agar :
1 bungkus Agar-agar tanpa warna
1/2 gelas yogurt (saya pakai yogurt rasa pisang)
2 gelas susu cair
1/2 gelas gula pasir
sedikit garam

Cara membuatnya :
Campur semua bahan Jelly, didihkan sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih angkat. Tambahkan biji selasih, aduk dan tuang kedalam cetakan jelly. cukup 1/3 bagian dari tinggi cetakan.

Sambil menunggu jelly mengeras, campur bahan agar-agar (kecuali yogurt) dan didihkan sambil diaduk. Setelah mendidih angkat dan tambahkan yogurt kedalam adonan aga-agar, aduk rata.
Tuang pelan-pelan diatas jelly, agar adonan jelly tetap dibawah dan tidak tercampur. Dinginkan dan Jelly puding siap dinikmati.

Untuk membuat Puding dalam gelas, masak bagian putih lebih dulu, setelah dituang kedalam gelas dan sudah agak keras, masak bagian jelly merahnya, tuang diatas puding putih. Dinginkan dan sajikan.

Puding cantik dalam wadah gelas