Martabak Manis Mini wangi Pandan

Martabak Manis Mini wangi Pandan dengan topping sesuai selera

Martabak Manis mini wangi pandan ini rasanya enak, dengan topping yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, bikinnya mudah, tidak perlu loyang martabak yang berat. Panggang Martabak dalam loyang anti lengket dengan api kecil, agar kulit martabak tidak cepat gosong dan bagian tengahnya matang sempurna.

Resep dibawah ini untuk sekitar 20 potong Martabak Mini

Bahan :

1 butir telur

250 gr tepung (self rising)

350 ml susu cair (hangatkan sebentar)

½ sdt Pasta Pandan

½ sdt  garam

1 sdt instant yeast (cairkan dengan sedikit air hangat)

Topping awal :

Olesan  Margarine / Butter

Gula pasir

Isi :

Coklat beras/nutella , kacang tanah giling, susu kental manis, keju, Biji wijen (sangrai)

Cara membuatnya :

Campur tepung,  telur, susu cair, garam dan pasta pandan, kocok dengan balon wisk sampai tercampur rata, tambahkan instant yeast yg telah dicairkan. Istirahatkan adonan selama 30 menit.

Panaskan loyang semir dengan margarine,  tuang adonan 1 sendok sayur (1/2 tinggi cetakan), bentuk bagian pinggir dengan menekan sendok sayur, panggang dengan api kecil, sampai terlihat ada gelembung, taburi gula, tutup dengan tutup panci kaca. Masak sampai matang.

Angkat, olesi margarine dan taburkan topping diatasnya. Martabak siap dinikmati.

Bahan Adonan Martabak Manis

Bahan topping

Tambahkan Instant Yeast yg telah dicairkan

Istirahatkan adonan selama 30 menit

Persiapan memanggang Martabak Manis

Setelah ada gelembung, taburkan gula pasir

Taburkan topping sesuai selera

Martabak Manis Mini, siap dinikmati

Texture lembut dan berserat sempurna

Kue Soes Pandan

Soes Pandan siap dihidangkan

Sudah sebulan lebih engga ngisi blog ini, maaf ya buat yang suka baca-baca disini. Saya agak sibuk ngurus anak wisuda dan pindahan, pulangnya sakit flu berat, terpaksa deh istirahat.
Nah ini resep pertama setelah kesehatan mulai membaik. Kangen baking didapur...

Adonan Soes sebelum di panggang

Soes Pandan 2 warna. Saya pakai spuit 2D 

Soes saat dipanggang dalam oven

Sebetulnya resep ini sama dengan resep Soes biasa, cuma kali ini saya tambahkan pasta pandan pada adonan kulitnya, dan  Vla nya juga menggunakan pasta pandan supaya rasanya sesuai.

Resep ini untuk 50 kue Soes ukuran kecil.
Bahan :
110 gram Margarine
140 gram tepung terigu protein tinggi (terigu untuk roti)
250 ml air
1 sdt garam
4 butir telur ukuran sedang
1 sdt pasta pandan

Cara membuatnya :
Masak dalam panci : Air, margarine dan garam sampai mendidih, tambahkan terigu. Aduk sampai kalis, sekitar 2 menit dengan api kecil. Matikan api dan sisihkan.
Masukkan telur satu persatu kedalam adonan terigu, sambil di mixer dengan pengaduk roti, sampai tercampur rata.
Panaskan oven 170° C. Siapkan loyang, lapisi kertas baking.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pasta pandan kedalam satu adonan.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga dengan spuit 2D atau 1M, dengan cara separuh plastik segitiga berisi adonan hijau dan separuhnya adonan tanpa rasa.
Spuit adonan kedalam loyang. Panggang selama 25 menit, sampai kue terlihat kokoh dan tidak ada gelembung margarine kulitnya. Matikan Oven, biarkan 10 menit dalam oven. Angkat.
Kue Soes siap di isi Vla.

Soes fresh from the Oven

Kulit Soes kokoh dengan rongga kosong ditengah

Vla Pandan :
Bahan :

2 btr kuning telur

50 gr tepung Maizena

500 ml susu segar

75 gr gula pasir

1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat :

- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, masukkan kedalam adonan maizena. Sisihkan

- Didihkan sebagian susu dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuang adonan  maizena, aduk rata. Kalau sudah mengental matikan api. Angkat.