Bolu Kukus Pelangi

Category:		Baking
Style:		Other
Special Consideration:		Kids
Servings:		22 cups

Description:
Resepnya sama dengan bolu kukus tanpa sprite yang sy tulis sebelumnya, cuma prosesnya lebih praktis, semua bahan dicampur dan di mixer sekaligus.

Ingredients:
350 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder
4 btr telur
300 cc susu fresh / santan
1 sdm emulsifier (SP)
1 sdt garam
Pewarna makanan : hijau, merah dan pasta moca/coklat

Directions:
Campur semua bahan, mixer selama 10 menit sampai putih mengkilat. Bagi menjadi beberapa bagian, dan beri pewarna sesuai selera. Masukan kedalam plastik segitiga, kombinasikan warna di paper cup, isi hingga hampir penuh. Masukan kedalam panci kukus yang sudah mendidih, beri jarak antar cup , kukus selama 15 menit.

Putu Ayu

Category:		Appetizers & Snacks
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		33 cups

Description:
Kue jajanan pasar kesukaan anak-anak nih. Bikinnya cepat, rasanya gurih, enak deh...

Ingredients:
Bahan :
250 gram Tepung terigu self raising
200 gram gula halus (caster sugar)
5 butir telur
200 ml santan cair ( 1 box santan kara )
100 gr kelapa parut (kelapa parut kering larutkan dengan 150 ml air dan sedikit garam)
1 sdt garam
pewarna hijau / pasta pandan

Directions:
Siapkan cetakan Putu Ayu, masukan kelapa parut ke dasar cetakan 1/3 bagian sambil dipadatkan, sisihkan.
Panaskan panci steamer sampai air mendidih
Kocok telur, ovalet (emulsifier) dan gula pasir sampai mengembang dan kental (sekitar 20 menit dengan kecepatan sedang)
Masukan terigu sambil diayak, aduk rata
tuangi santan, garam dan pasta pandan, aduk rata.
Tuang adonan hijau diatas kelapa parut dalam cetakan.
Kukus sampai matang (sekitar 15 menit). Tutup panci diberi serbet supaya uap air tidak menetes.

Bolu Kukus Brown Sugar

Category:		Appetizers & Snacks
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		28 cups sedang

Description:
Kangen kue Mangkok atau bolu kukus rasa gula merah, tapi gak ada yg jual gula merah disekitar kita, yuk coba resep dibawah ini. Rasanya enak dan lembab, wanginya mirip sekali dengan bolu kukus gula merah.

Ingredients:
Sirup brown sugar : 300 gr dark brown sugar + 200 ml air + daun pandan, didihkan dan biarkan dingin
2 butir Telur
100 gr Gula pasir
1/2 sdt Emulsifier (ovalet)
500 gr Terigu self rising
1 sdt Soda kue ( 5 gr)
250 ml Minyak goreng (sy pakai minyak bunga matahari)

Directions:
Siapkan sirup bown sugar
Kocok telur, emulsifier dan gula pasir hingga naik, kocok hingga kental dan kaku.
Masukkan terigu yg telah ditambah soda kue bergantian dengan sirup dan minyak goreng bertahap, aduk pelan.
Setelah adonan tercampur rata, tuang ke cetakan, lalu kukus 20 menit hingga matang.

Bolu Kukus Alpukat

Category:		Appetizers & Snacks
Style:		Soulfood
Special Consideration:		Kids
Servings:		14 Cups

Description:
Di tantang Rika nyoba resep Bolkus Alpukat, siapa takut.... Resep dari NCC ini emang dijamin gak bakal gagal deh... Tambahan Whipping Cream dan Alpukat, bikin teksturnya jadi halus rasanya lembut dan engga seret ditenggorokan.

Ingredients:
250 gr tepung terigu (Self Raising Flour)
200 gr gula pasir halus (kalu mau agak manis tambahkan sesuai selera)
1 alpukat (1 alpukat yang sedang, mixer dengan 100 ml susu segar dan 100 ml Whipping Cream)
3 butir telur ukuran sedang
1 sdt Emulsifier
½ sdt Baking Powder Doble Action
2 tetes Pasta Pandan
Coklat Pasta / Bubuk


Directions:
Panaskan panci kukus dengan api besar plus penutupnya.
Kocok gula dan telur sampai setengah mengembang, masukkan emulsifier. Kocok lagi sampai gula larut dan adonan mengental.
Masukkan 1/3 bagian tepung terigu yang telah diayak bersama BPDAnya sambil terus dikocok, masukkan juice alpukat.
Secara bergantian masukkan tepung dan juice.
Masukkan pewarna, kocok sebentar.
Ambil sebagian adonan di mangkok kecil, tambahkan pasta/bubuk coklat, aduk rata.
Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas cup, tuangkan adonan dasar ¾ bagian, tambahkan adonan coklat sedikit, tutup lagi dengan adonan dasar.
Kecilkan api sampai sedang, jaga air tetap mendidih/bergolak halus, serta air tidak kena adonan.
Masukkan adonan dan kukus selama 10 menit. Bolu siap disantap deh...

Bolu Kukus non sprite

Category:		Appetizers & Snacks
Style:		Other
Special Consideration:		Kids
Servings:		24 cups (besar)

Description:
Bikin nya gampang, anak-anak suka banget buat bekal ke sekolah dan tempat kuliah. Resep diambil dari NCC (Bolu Kukus tanpa Sprite)

Ingredients:
400 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder Double Action
4 btr telur
300 cc susu fresh / santan
1 sdm emulsifer (SP)
Pewarna makanan hijau, merah dan coklat bubuk

Directions:
1. Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
2. Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan susu/santan bergantian sambil diaduk hingga rata, aduk rata.
3. Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.